Un sabor de Gran Bretaña: explorando la comida y la bebida del Reino Unido

Ya sea que visite pubs tradicionales, bulliciosos mercados de alimentos o restaurantes con estrellas Michelin, aquí tiene una guía de algunas de las comidas y bebidas imprescindibles del Reino Unido.

Platos clásicos británicos

1. Pescado y patatas fritas

Uno de los platos más emblemáticos del Reino Unido, el fish and chips, consiste en pescado rebozado (generalmente bacalao o eglefino) servido con patatas fritas gruesas. Tradicionalmente disfrutado junto al mar, se acompaña mejor con puré de guisantes y una pizca de sal y vinagre.

2. Desayuno inglés completo

Una forma sustanciosa de empezar el día, el desayuno inglés tradicional incluye beicon, salchichas, huevos, judías al horno, tomates asados, champiñones, tostadas y morcilla. Existen variantes en Escocia, Gales e Irlanda, cada una con su toque regional.

3. Asado del domingo

Una querida tradición británica, el asado del domingo consiste en carne asada (ternera, pollo, cordero o cerdo) servida con pudines Yorkshire, patatas asadas, verduras de temporada y salsa. Muchos pubs del Reino Unido sirven esta comida como un clásico del fin de semana.

4. Pastel de pastor y pastel de carne picada

Estos reconfortantes platos cuentan con un rico relleno de carne picada (cordero para pastel de pastor, carne de res para pastel de carne picada) cubierto con puré de papas y horneado hasta que esté dorado.

5. Pastel de Cornualles

Originario de Cornualles, el Cornish pasty es un pastel salado relleno de carne de res, patatas, colinabo y cebolla. Originalmente un plato de mineros, sigue siendo un refrigerio popular para llevar en todo el Reino Unido.

6. Haggis (Escocia)

El plato nacional de Escocia, el haggis, es un pudín salado elaborado con despojos de oveja picados, avena y especias, que tradicionalmente se sirve con “neeps and tatties” (puré de nabos y patatas).

7. Welsh Rarebit (Gales)

El Welsh rarebit es una versión deliciosa del queso tostado y lleva una salsa rica hecha con queso derretido, mostaza y cerveza, vertida sobre pan tostado y asada a la perfección.

Delicias dulces y té de la tarde

1. Scones y crema coagulada

Los scones, un clásico del té de la tarde británico, se sirven con crema coagulada y mermelada y se disfrutan mejor con una taza de té English Breakfast.

2. Pudín de caramelo pegajoso

Un bizcocho húmedo elaborado con dátiles y cubierto con una rica salsa de caramelo, que a menudo se sirve con helado de vainilla o natillas.

3. Tarta Bakewell

Este pastel, originario de la ciudad de Bakewell, tiene una base de masa quebrada, una capa de mermelada y una cobertura de frangipane de almendras.

4. Pasteles Eccles

Estos pequeños pasteles hojaldrados rellenos de grosellas especiadas provienen de Eccles, Gran Manchester, y son un acompañamiento favorito para una taza de té.

Bebidas tradicionales del Reino Unido

1. Té

El té es un elemento básico de la cultura británica, y los tés negros, como el English Breakfast y el Earl Grey, son los más populares. El té de la tarde, una tradición social que incluye té y aperitivos ligeros, sigue siendo un pasatiempo muy apreciado.

2. Cerveza real y cerveza de barril

El Reino Unido cuenta con una gran tradición cervecera, donde la cerveza artesanal y las cervezas de barril son las favoritas en los pubs tradicionales. Entre las cervecerías más populares se encuentran Fuller's, Greene King y BrewDog.

3. Gin-tonic

El Reino Unido ha experimentado un renacimiento de la ginebra, con destilerías artesanales que producen mezclas botánicas únicas. La London Dry Gin sigue siendo un clásico, que se disfruta mejor con tónica y una rodaja de lima.

4. Whisky (Escocia)

El whisky escocés (o Scotch) goza de renombre mundial, con destilerías que producen whiskys de pura malta y whiskies de mezcla. Las regiones de Speyside, Islay y las Tierras Altas ofrecen perfiles de sabor distintivos.

5. Sidra (West Country)

El Reino Unido es famoso por sus sidras, especialmente las del West Country (Somerset y Herefordshire). Desde variedades secas hasta dulces, la sidra es una alternativa refrescante a la cerveza.

6. Pimm's

Pimm's, una bebida favorita del verano, es un licor a base de ginebra que se sirve con limonada y fruta fresca, lo que lo convierte en un elemento básico en las fiestas de jardín británicas y en eventos deportivos como Wimbledon.

Dónde disfrutar de la comida y bebida del Reino Unido

• Pubs tradicionales : el mejor lugar para disfrutar de un asado dominical o de una pinta de cerveza local.

• Mercados de alimentos : visite el mercado de Borough (Londres), el mercado de St. George (Belfast) y el mercado de Cardiff.

• Lugares para tomar el té de la tarde : disfrute del clásico té de la tarde en The Ritz (Londres) o Bettys Tea Room (York).

• Visitas a destilerías y cervecerías : visite destilerías de whisky en Escocia o sidrerías en Somerset para sumergirse más en las bebidas británicas.